Poletje je čas, ko je korenje na vrtu že dovolj zrelo, da ga lahko uporabimo za različne jedi ali sladice. Eden od naših predlogov, kako ga uporabiti kot glavno sestavino, je poletna korenčkova torta, narejena s pomočjo vrhunskih mlečnih izdelkov Zelene Doline.

V posodi zmešamo rjavi sladkor in pomarančno lupinico. Dodamo jajca, rumenjak, vanilijo, cimet, ingver, muškatni orešček in maslo. Stepemo da dobimo enakomerno zmes. Vmešamo naribano korenje in naseklane pistacije. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Primešamo k mokrim sestavin. Pekač obložimo in vlijemo vanj maso. Pečemo v ogreti pečici 35 minut.

Med peko pripravimo preliv. Zmešamo maslo, kremni sir, vanilijo in mleko. Stepemo v enakomerno puhasto zmes.
Ko se kolač speče ga ohladimo in prelijemo s prelivom. Okrasimo z naribanim korenje in pistacijami.

Predstavljamo vam recept za enostavno pripravo sladice, ki bo navdušila kot desert po glavni jedi ali kot samostojna tortica na praznovanjih.

Maslene piškote zdrobimo in jih primešamo stopljeno maslo. Dodamo smetano in maslo in vse skupaj zmešamo v enakomerno zmes. Piškotno maso enakomerno razporedimo po pekaču in dobro pritisnemo ob dno.
Za kremo v kozici zmešamo vaniljev puding, sladkor v prahu in 150 ml mleka Zelene Doline. Želatino namočimo in pustimo da nabrekne. Preostalo mleko zavremo in ga počasi vmešamo v pudingovo mešanico. Kuhamo še nekaj minut da se puding zgosti. Malo pred koncem dodamo nabreklo želatino in mešamo da se ta popolnoma razgradi. Odstavimo in
vmešamo mileram Zelene Doline. Mešamo da dobimo enakomerno zmes. Kremo prelijemo v pekač na piškotno dno. Pekač damo hladit da se popolnoma strdi in ohladi. Za zadnjo plast v kozici skuhamo višnje. Ohladimo in pretlačimo. Vmešamo v Desert Zelene Doline z okusom vanilja/višnja. Premažemo ohlajen biskvit in znova ohladimo.

Ohlajenega postrežemo in naj se razvajanje brbončic prične.

Zmešamo moko, sladkor in pecilni prašek. Dodamo na sobni temperaturi zmehčano maslo narezano na koščke, prilijemo sladko smetano in dodamo vanilijevo aromo. Z rokami dobro pregnetemo da se v testo pomešajo vsi kosi masla. Testo razvaljamo in z okroglim modelčkom izrežemo kroge. Izrezane kroge postavimo v hladilnik za 30 minut. Po 30 minutah premažemo s sladko smetano in na vsakega potrosimo malo sladkorja.
Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj približno 20 minut.

Medtem pripravimo nadev. Granatno jabolko izdolbeno, jagode narežemo na manjše koščke. Sladko smetano stepemo in jih primešamo jogurtovo smetano z jagodami.

Ko so kolački pečeni jih malo ohladimo potem pa sestavimo tortico. Na en kolaček nadevamo nadev iz sladke smetane in jogurtove smetane. Dodamo jagode in granatno jagodo in na vrh položimo drugi kolaček. Okrasimo po želji in valentinova sladica je nared za sladko presenečenje.

Priprava sestavin: V blender dodajte zamrznjene brusnice in zlijte lahko mleko Zelene doline.

Dodajanje jogurta: Dodajte cel jogurt z okusom brusnice in acai jagode brez dodanega sladkorja in sladil v blender.

Vključitev arašidovega masla in lanenih semen: Dodajte žličko arašidovega masla in eno žlico lanenih semen v blender.

Vključitev malin: Na koncu dodajte še zamrznjene maline v blender.

Blendanje do gladke teksture: Vse sestavine dobro zblendajte, dokler ne dobite gladke teksture. Po potrebi ustavite blender in postrgajte stran od robov, da se zagotovi, da so vse sestavine dobro vmešane.

Postrežba: Nalijte smoothie v kozarec in po želji okrasite z nekaj celimi malinami ali posujte z dodatnimi lanenimi semeni. Postrezite takoj in uživajte v osvežujočem in hranljivem smoothieju.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Taja’s Goods.

V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sol, ingver, cimet, muškatni orešček. V drugi posodi zmešamo jajca, sladkor, stopljeno maslo, med, mleko in božični jogurt. Dobro premešamo in dodamo suhe sestavine. Namastimo pekač in vanj vlijemo pripravljeno maso.

Pečemo 45 do 50 minut na 180 stopinj.

Za preliv zmešamo sladkor in mleko. Prelijemo čez pečen kolač in okrasimo.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Taja’s Goods.

Za karamelno omako v ponvi segrejemo sladkor. Počasi mešamo da se sladkor stopi. Ko se sladkor stopi in dobimo rjavkasto tekočino dodamo maslo. Močno mešamo da se maslo popolnoma stopi in se sladkor in maslo ne ločita. Ko je maslo popolnoma stopljeno dolijemo še smetano. Kuhamo še nekaj časa da se vse skupaj lepo poveže. Odstavimo in prelijemo v kozarček. Shranimo za kasneje.

V kozico damo sladkor, kakav, sesekljano čokolado in premešamo. Začnemo segrevati in dodamo vodo. Pustimo da se vse poveže in čokolada stopi. V mešanico dodamo prej pripravljeno karamelo in dolijemo mleko. Premešamo in kuhamo še kakšno minuto. Nekoliko ohladimo in prelijemo v kozarčke.

Sladko smetano stepemo in jo dodamo na vrh vroče čokolade. Postrežemo z žličko karamele in nekaj marshmallow penic.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Taja’s Goods.

Jabolka izdolbemo in notranjost naribamo. V posodi zmešamo naribana jabolka, dodamo mascarpone, čvrst jogurt in sladkor. Dobro premešamo in dodamo vanlijevo aromo, jajce in žličko cimeta.

Jabolka postavimo v pekač in notranjost nadevamo s kremnim nadevom. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 25 minut.

Pečena jabolka po vrhu nadrobimo z zdrobljenimi piškoti, dodamo žlico medu in malo pečenih orehov.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Taja’s Goods.

V kozici segrejemo mleko in dodamo kostanj. Na zmerni temperaturi kuhamo 30 minut, da se kostanj dobro omehča. Kuhano kostanje poberemo iz mleka in damo v blender. Zmiksamo, če je presuho dodamo malo mleka v katerem smo kuhali kostanj.

Zblendanemu kostanju dodamo sladkor in nasekljano čokolado. Še enkrat zblendamo, da dobimo gladko zmes.

Zmes nadevamo v silikonske modelčke za mafine. Pustimo v hladilniku čez noč, da se dobro strdijo.

Naslednji dan nasekljamo čokolado. V kozico segrejemo sladko smetano. Vročo smetano prelijemo čez čokolado in premešamo, da se ta stopi. Malo pustimo, da se ganaš ohladi in zgosti ter ga uporabimo kot preliv čez kolačke.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Taja’s Goods.

Smetano Zelene Doline, mleko Zelene Doline, bezgove cvetove in vanilijo damo v kozico in nežno segrejemo. Počakamo da tekočina zavre in odstavimo.

Ko se smetana malce ohladi jo precedimo in dodamo sladkor. Dobro vmešamo da se sladkor popolnoma stopi.

Lističe želatine namočimo in namočene vmešamo v smetanovi mešanici. Prelijemo v pripravljene modelčke in ohladimo za vsaj 4 ure.

Pred serviranjem pripravimo mandljev drobljenec. V ponvi stopimo maslo in počakamo da postane rjavo. Odstavimo in pustimo da se ohladi. V posodi zmešamo moko, sladkor v prahu in mlete mandlje. Dodamo ohlajeno maslo in vse skupaj dobro premešamo. Razporedimo po pekaču v tanko plast in pečemo na 180 stopinj 20 minut.

Pripravimo še jagodni preliv. Jagode narežemo, dodamo sladkor in žličko vode. Segrevamo na nizki temperaturi približno 15 min.

Pannacotto obrnemo na krožnik in postrežemo z drobljencem in jagodnim prelivom.

V kozici segrejemo poljubno jagodičevje. Dodamo žličko vode in malo premešamo. Jagodičevje odcedimo in sok prihranimo. Oboje ohladimo.

V posodi zmešamo Mythos, grški tip jogurta, vanilijev jogurt in jogurt Oki Doki ter mleko in javorjev sirup. Primešamo kuhano jagodičevje in mavrične bonbone iz jogurta. In, na koncu primešamo sok od kuhanega jagodičevja.

Mešanico nadevamo v modelčke za lučke in jih zamrznemo za vsaj 4 ure.