Burger z mesnimi kroglicami in sirom
Recept pripravljen v sodelovanju z Jernej Kitchen.
Ste za klasiko? Predstavlja se odličen recept popolnega burgerja. Njami, za velike in majhne gurmane.
Sestavine
Za 4 osebe
Mesne kroglice:
- 350g mletega govejega mesa
- 20g drobtin
- 1/2 čajne žličke mletega česna
- 30g mladega kajmaka Zelene Doline
- začimbe: sol, poper, timijan, peteršilj
- 1 žlica vode
Burger:
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 2 žlici rdečega vina
- 400g vloženega sesekljanega paradižnika
- 100g sira Gauda v kosu Zelene Doline
- 4 žlice mladega kajmaka Zelene Doline
- poljubno: sveži paradižnik in sveže kumare
Priprava
V skledi premešamo mleto meso, drobtine, mleti česen, mladi kajmak Zelene Doline, sol, poper, timijan, peteršilj in žlico vode. Oblikujemo v manjše kroglice (približno 30g). Postavimo na pladenj, obložen s papirjem za peko in nadaljujemo s postopkom, dokler ne porabimo vsega mesa.
Ponev z oljčnim oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo mesne kroglice in jih enakomerno popečemo na vseh straneh, približno 8 minut. Prestavimo na krožnik.
V isto ponev damo sesekljano čebulo in sesekljan česen. Pražimo 2 – 3 minute, zalijemo z rdečim vinom, dobro postrgamo vse okuse iz ponve. Dodamo vložen sesekljan paradižnik, premešamo in kuhamo 15 – 20 minut pri šibkem ognju. Zadnjih 5 minut dodamo mesne kroglice v omako – ne pozabimo na slastne sokove, ki so se odcedili. Sir Gauda Zelene Doline narežemo na rezine. Na vsako mesno kroglico položimo rezino sira, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 5 minut, da se sir raztopi.
Pripravimo burgerje: bombetke razpolovimo in popečemo v ponvi. Spodnji del bombetke premažemo z žlico mladega kajmaka Zelene Doline. Na kajmak položimo tri mesne kroglice s sirom in omako ter poljubno dodamo še rezine svežega paradižnika in kumar. Postrežemo čimprej.
Sorodni recepti
Testenine z omako Alfredo
Testenine z Alfredovo omako so klasična italijanska jed, ki jo obožujejo po vsem svetu. V originalnem receptu sta v Alfredovi omaki zgolj maslo in parmezan. Tukaj pa vam ponujamo različico, v...
Gratinirani mlinci
...
Žepki z marelicami
Recept je pripravljen v sodelovanju z Jernej Kitchen. Preprosta kombinacija listnega testa, marelic in skute ustvari sladico, ki v sebi nosi sporočilo odličnosti, za vsako priložnost. Žepke...
Losos v smetanovi omaki s špinačo
Recept pripravljen v sodelovanju z Jernej Kitchen. S čim postreči za kosilo, ko zadiši po poletju? Ko vabijo morje, sonce ter dobra družba je odločitev za pripravo lososa v smetanovi omaki s...
Najboljše v naši naravi.
TOP 5 JEDI
Dnevni kuharski navdih za dober obrok ali kuharska umetnina za razvajanje brbončic – v naši knjižnici receptov se najde ustrezen za vsako priložnost kot tudi za zahtevne jedce.
