Ameriške puhaste palačinke

Sir narežemo na vsaj pol cm debele rezine. Razžvrkljamo dve jajci in pripravimo 3 globoke krožnike s sestavinami za panado. V prvo stresemo moko, v drugo razžvrkljani jajci, v tretjo drobtine.
Vsak kos sira z vseh strani povaljamo, najprej v moki, potem v razžvrkljanih jajcih in nazadnje v drobtinah. Ne smemo pozabiti povaljati tudi robov sira. Pomembno je, da je sir pokrit z oblogo na vseh straneh, da med cvrenjem stopljeni sir ni bi »ušel« iz obloge za paniranje.

Na štedilniku v ponvi segrejemo olje. Sir zlatorumeno ocvremo na obeh straneh (približno pet minut na vsaki strani). Z ocvrtega sira odcedimo olje. Najbolje je uporabiti košarico za cvrenje ali cedilo. Uporabimo lahko tudi papirnate brisačke. Vendar pozor – če je ocvrta skorjica počena, se bodo rezine sira prilepile na brisačke. Kot prilogo na solatnem listu postrežemo zeliščno kislo smetano, hladno jogurtovo omako, brusnično omako ali paradižnikovo salso. Če se res ne morete upreti, si privoščite klasično tatarsko omako in ocvrti krompirček. Vse skupaj okrasimo z lističi peteršilja ali rezinami rdeče paprike.

Prihaja božični večer in tista najbolj praznična večerja v letu, ki jo bomo letos popestrili s sladico v obliki smrečice – praznično Pavlovo torto.

Postopek:
Na 2 peki papirja narišemo 5 krogov – 18cm, 15cm, 12 cm, 8cm in 4cm.
Beljake in rumenjake ločimo. Beljake damo v skledo kjer jih bomo stepali z električnim mešalnikom. Stepamo tako dolgo, da dobimo sneg. Potem začnemo počasi dodajati sladkor in vmes neprestano mešamo. Po nekaj minutah dodamo žličko kisa in žličko škroba. Beljake stepamo še toliko časa da je sneg popolnoma čvrst in bleščeč. Ko posodo obrnemo na glavo mora sneg ostati v posodi.

Na peki papir na katerem imamo narisane kroge nadevamo beljake in vsak krog oblikujemo v lepo obliko. Oba pekača položimo v ogreto pečico na 120 °C.
Pečemo 75minut. Po 75 minutah pečico ugasnemo in pripremo vrata in pustimo da se pavlova ohladi v pečici.

Sladko smetano stepemo skupaj s sladkorjem v prahu. Na ohlajeni največji del Pavlove torte namažemo stepeno smetano. Na vrh položimo malo manjši del in tako nadaljujemo dokler nimamo postavljene smrekce. Okrasimo z poljubnim sadjem in po vrhu potresemo sladkor v prahu.

Zelene Doline vam želimo prijetno razvajanje brbončic in čarobne praznike!

Krompir narežemo na tanke lističe, solimo in ga blanširamo v pečici.

Mlado čebulo operemo, osušimo in grobo nasekljamo. Paradižnik operemo in ga narežemo na kocke, vse rahlo prepražimo na olju.

Pekač namažemo z maslom, vanj položimo blanširan krompir, nanj zložimo prepraženo mlado čebulo s paradižnikom in potresemo z mozzarello. Pokrijemo z drugo plastjo blanširanega krompirja. Sproti prelivamo z mešanico smetane za kuhanje Zelene doline, kisle smetane Zelene doline in jajc ter pečemo približno 40 minut v pečici na 180°C

Recept in sliko je prispeval: Sodexo

Zmešamo moko, sladkor in pecilni prašek. Dodamo na sobni temperaturi zmehčano maslo narezano na koščke, prilijemo sladko smetano in dodamo vanilijevo aromo. Z rokami dobro pregnetemo da se v testo pomešajo vsi kosi masla. Testo razvaljamo in z okroglim modelčkom izrežemo kroge. Izrezane kroge postavimo v hladilnik za 30 minut. Po 30 minutah premažemo s sladko smetano in na vsakega potrosimo malo sladkorja.
Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj približno 20 minut.

Medtem pripravimo nadev. Granatno jabolko izdolbeno, jagode narežemo na manjše koščke. Sladko smetano stepemo in jih primešamo jogurtovo smetano z jagodami.

Ko so kolački pečeni jih malo ohladimo potem pa sestavimo tortico. Na en kolaček nadevamo nadev iz sladke smetane in jogurtove smetane. Dodamo jagode in granatno jagodo in na vrh položimo drugi kolaček. Okrasimo po želji in valentinova sladica je nared za sladko presenečenje.